Il Forno a legna professionale per pizzerie

Il forno MAGNUM 4 è il forno dall’aspetto classico, ma dal cuore moderno e vanta la tecnologia del fuoco indiretto , che è sinonimo di una cottura pulita e sana. La sua realizzazione è stata possibile dopo un lungo periodo di ricerca e di sperimentazione.

Il sistema radiante è affidato ad un fascio tubiero curvo che garantisce uniformita ed una radiazione di calore diffura e speculare, anche grazie allo specchio inox curvo posto dietro.

La camera di cottura è di 65×68 ideale per 4 pizze alla volta. Da notare il vantaggio di spazio rispetto ad un forno a legna a fuoco diretto che per ottenere la stessa area di cottura utile impiegherebbe il doppio dello spazio.

l controllo della combustione è affidata alla VALVOLA DEL FUMO e alla VALVOLA ARIA-FUOCO che azionate opportunamente controllano la velocità della combustione trattenendo il calore e riducendo il consumo di legna.

Sicuramente una sua caratteristica sta nel fatto che non ha sportello !! Il forno MAGNUM 4 utilizza la tecnica del “TAGLIO TERMICO”, ovvero un velo d’aria forzata che crea uno sportello invisibile e non permette al calore di uscire !!!, il tutto si traduce nella massima priaticità di utilizzo.

Questo prodotto è rivolto a tutti colore che vogliono vantare di avere una macchina professionale in casa, ma soprattutto a chi non vuole rinunciare all’aspetto classico del forno conbinato con la più moderna tecnologia che solo TAFER ha saputo dare ai suoi clienti in questi anni